新会陈皮的历史_江苏苏州市向真食品有限公司

新会陈皮的历史

发布时间：2023-04-26

新会陈皮兴于明清时期，而它的历史可追溯于宋元时期。新会种植柑橘取皮已有700多年的历史，早在宋代，陈皮就是南北贸易商的广泛商品和药品之一，出口到南洋、美国等地区。清光绪末，新会经营陈皮行业70家。新会陈皮传达着岭南的印象和文化符号，在古代，用新会陈皮入药用的历史比较悠久。历代中医都喜欢用陈皮入药，充分发挥陈皮的功效。

新会陈皮发展至今，具有品牌价值和市场潜力。2006年，新会陈皮被国家质检总局正式批准为“国家地理标志”产品。2009年，新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产。2013年，新会陈皮被广东省十宝评选活动组委会评为“广东省十宝”之首。2019年，新会陈皮被列入中国农业品牌目录。2020年，新会陈皮在中国区域农业品牌影响力指数中排名第一，凸显了新会陈皮的硬核实力。
在新会，你能看到新会陈皮的繁荣发展。在新会当地，陈皮开发的新产品各种各种，如陈皮茶、陈皮酒、陈皮酱、陈皮饼、陈皮调味料、陈皮凉果、陈皮花生、陈皮酶等。新会陈皮围绕药品、食品、茶叶、健康、文化旅游、金融等类别形成100多个产品品种，而且会越来越多。
②新陈皮的“药食同源”
一片陈皮，三瓣归途：一瓣入药，一瓣入茶，一瓣入膳。陈皮的好处在于其“药食同源”。：既可入药，又可饮用，也可调味。这是一种关于“和”的哲学。
《本草纲目》具体阐述了陈皮作为药物的美：“同补药，同泻药，同升药，同降药。”陈皮是一种典型的和谐药物。2011年，新会被中国医药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地医药产业之乡”。2013年，新会被中国医药文化研究会授予“中国和谐医药文化示范基地”。
中国用柑橘皮配茶已有干年历史。“茶圣”陆羽曾在《茶经》中提到“加入橘皮煮茶”。

清代道光期间，有柑橘普洱茶的生产记录。柑橘普洱茶是新会陈皮与云南普洱茶的完美结合。它们都以越老越香、越老越有价值而闻名。柑橘普洱茶口感醇厚，茶性温和，老少皆宜。这是一种很好的保健茶。

陈皮也是一种优质的烹饪调味辅料，可以调和、增香、提神。来自世界各地的食材汇入锅中，取一片陈皮与之融为一体，精通炖、蒸、炒、炖、炸等。陈皮排骨酥、陈皮老鸭汤、陈皮蒸鱼、陈皮烧鹅、陈皮炖牛腩等都是餐桌上的美味佳肴。即使是不合适的食材，经过陈皮的调和，此时此刻也“握手言和”。

现代人进一步传承了新会陈皮文化，发挥了新会陈皮的价值，陈皮已广泛应用于饼干、糕点、月饼、香肠、果酱、酱油、调味酱、茶饮料、醋饮料、酒等工业食品中。食之、饮之、品之，陈皮之一味者，道出的是陈皮之“和”哲学。